MENU
Vår meny består av mellanrätter
Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!
START HERE
Oysters 215/395
Ostron från Orust med Schalottenlöksvinägrett 6/12st
*Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk
Nduja with Grilled Bread 125
Stark fläskkorv från Italien med Anchoas Nardin och Mascarpone
Pata Negra 250
Pata Negra Iberico de Guijuelo
Steak Tartare 155/245
Råbiff på oxinnanlår från Sjöbo med klassiska tillbehör 45g/ 90g.
Pommes med tryffelmajonnäs +75
Bleak Roe Toast 395
Kalix Löjrom med klassiska tillbehör
Ricotta 215
Ricotta från La Treccia med Bakad Butternut Pumpa, Syltad Trattkantarell, Brynt Smör och Hasselnötter
Fried Camembert 145
Friterad Camembert med Hjortronsylt och Persilja
Piece of Cheese 75/200
Ost från Arla Unika med Marmelad och Fröknäcke 1 ost/3 ostar
Entrecote 395
Hängmörad Svensk Entrecote från Dalsjöfors (ca 200g) med Grönpepparsås
Crayfish Soup 235
Havskräftsoppa med Tartar på Pilgrimsmussla, Picklad Fänkål och Grönt Äpple
Monkfish 325
Grillad Marulk med Säsongens svenska svamp, Smörad Svampbuljong och Pepparrot
Scallop Kataifi 195
Två pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajo
Wild Duck 325
Vildand från Toppelaudgården i Genarp med Aprikospuré, Grönkål, Yuzu och Madeira Sky
Pointy Cabbage 235
Sotad Spetskål med Vassle och Brynt Smör, Parmesan, Dukkha på Hasselnötter, Sesam och Parmesan
Chicken Breast 255
Kycklingbröst från Knäred med Rotselleri, Kycklingvelouté och Dragonolja
Sides
French Fries 75
Pommes frites med tryffelmajonnäs
French Beans 70
Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja
Green Salad 70
Grönsallad med vinägrett
Swedish Potatoes 75
Ört och smörslungad svensk potatis
Grilled Bread with Butter 55
Grillat bröd med smör
Desserts
Apple Crumble 115
Äpplekompott på Svenska Äpplen med Havrecrumble och Vanilj glass
Chocolate Mousse 125
Chokladmousse från Malmö Chokladfabrik med Björnbär, Dulce de Leche och Kanderade Jordnötter
Pistachio Ice Cream 95
Pistageglass med Chokladsås och Friterad Kaitaifi
Ice Cream 45
Välj 1 kula mellan vaniljglass eller jordgubbsglass
Sorbet 45
Välj 1 kula mellan Citronsorbet eller hallonsorbet
PLAT DU JOUR
Serveras vardagar mellan 11.30-15.00
Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smör-slungad potatis
Tisdag: Caesar Sallad med Helstekt Kycklingbröst, krutonger, fläsk och parmesan
Onsdag: Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skysås
Torsdag: Grillad havsabborre med kapris, betor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis
Fredag: Onglet med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad