Vår meny består av mellanrätter

Rätter som vi skapar utifrån vad säsongen inspirerar oss till. Denna delen av menyn ändras ofta. Därtill har vi klassiker som du alltid kan förvänta dig på Atmosfär!

START HERE

Oysters 215/395

Ostron från Orust med Schalottenlöksvinägrett 6/12st

Nduja with Grilled Bread 125

Stark fläskkorv med Anchoas Nardin och Mascarpone

Pata Negra 250

Pata Negra Iberico de Guijuelo

Steak Tartare 155/245

Råbiff på oxinnanlår från Sjöbo med klassiska tillbehör 45g/ 90g.

Pommes med ostmajonnäs +75 

Bleak Roe Toast 395

Löjrom med klassiska tillbehör

Stracciatella Di Burrata 215

Stracciatella från La Treccia med Tomater, Pistage och Svarta Oliver

Fried Camembert 145

Friterad Camembert med Hjortronsylt och Persilja

Piece och Cheese 75/200

Ost från Arla Unika med Marmelad och Fröknäcke 1 ost/3 ostar

Sirloin Steak 325

Grillad Ryggbiff (130g) från Uruguay med Puré på Tryffel, Sareptasallad från Kabbarp, Morötter och Rödvinssås

Cod 295

Torsk med Stenbitsrom, Beurre Blanc, Blomkålspure, Gräslök och surdegschips

Halibut 325

Grillad Hälleflundra med Smörad Tomatbuljong, Spritärtor, Ärtskott från Vegostan och Basilika

Scallop Kataifi 195

Två pilgrimsmusslor med kataifi, rättika och kimchimajo

Salted Trout 215

Saltad Regnbågslax med Grillad Gräddfil, Dill, Äpple, Gurka och Pepparrot

Green Asparagus 195

Grön Sparris från Vinslöv med Pistage

Pointy Cabbage 235

Sotad Spetskål med Vassle och Brynt Smör, Parmesan, Dukkha på Hasselnötter och Sesam

Chicken Breast 255

Kycklingbröst från Knäred med Rotselleri, Kycklingvelouté och Dragonolja

Sides

French Fries 75

Pommes frites med ostmajonnäs

French Beans 70

Gröna bönor med schalottenlök, babyspenat, citron och olivolja

Green Salad 70

Grönsallad med vinägrett

Swedish New Potatos 75

Ört och smörslungad svensk nypotatis

Grilled Bread with Butter 55

Grillat bröd med smör

Desserts

Rhubarb 135

Kompott på Rabarber från Grudeholm med vaniljglass och Mandelcrumble

Chocolate mousse 135

Choklad från Malmö Chokladfabrik med jordgubbar från Ekebacken, Grädde och Kanderade Hasselnötter

Pistachio Ice Cream 65

Pistageglass med Olivolja och Salt

Ice Cream 45

Välj 1 kula mellan vaniljglass eller jordgubbsglass

Sorbet 45

Välj 1 kula mellan flädersorbet eller hallonsorbet

PLAT DU JOUR

Serveras vardagar mellan 11.30-15.00

Måndag: Kalvschnitzel med gröna ärtor, kryddsmör, citron och brynt smör-slungad potatis

Tisdag: Caesar Sallad med Helstekt Kycklingbröst, krutonger, fläsk och parmesan

Onsdag: Grillad svensk pluma serveras med rostad potatis, ramslöksmajonnäs och primörer

Torsdag: Grillad havsabborre med kapris, betor, pepparrot, brynt smör och kokt potatis

Fredag: Ryggbiff med kappa, dragonemulsion, friterad potatis och tomatsallad